तेल साबुन में क्यों बदल जाता है?

तेल का पूरा नाम 'हायर फैटी एसिड ग्लिसराइड्स' है। मैं जानता हूं कि अब बहुत से लोग मुझसे नफरत करते हैं, लेकिन इतिहास में लोग मेरे पास आते थे। मेरे आशीर्वाद के बिना, लोगों के लिए पेट भरा हुआ महसूस करना मुश्किल होगा, और भोजन की टूट-फूट से उनकी आंतों को भी नुकसान होगा।
सबसे पहले, मैं सभी पदार्थों में उच्चतम ऊर्जा मूल्य वाला भोजन हूं।
दूसरा, मेरी भूमिका सिर्फ 'खाने' से कहीं आगे तक जाती है। मैं एक समय मानव जगत में डिटर्जेंट के क्षेत्र में अग्रणी था। लोगों ने अपने दैनिक जीवन के अनुभव में पाया कि कुछ शर्तों के तहत ग्रीस हाइड्रोलाइज हो जाएगा, और हाइड्रोलाइज्ड उत्पाद बहुत सारी गंदगी और तेल के दाग धो सकते हैं।
इसलिए वैज्ञानिकों ने इस विधि को परिष्कृत और उर्ध्वपातित किया और बड़े पैमाने पर इसका उत्पादन किया। मुख्य सिद्धांत है: क्षारीय परिस्थितियों में तेल को हाइड्रोलाइज़ करना, और प्राप्त उच्च फैटी एसिड लवण साबुन के सक्रिय तत्व हैं।
चूँकि इस प्रतिक्रिया का उपयोग साबुन बनाने के लिए किया जाता है, इसलिए लोग इस प्रकार की प्रतिक्रिया को 'सैपोनिफिकेशन प्रतिक्रिया' भी कहते हैं। इसके अलावा, क्योंकि इस प्रकार का डिटर्जेंट चिकने तेल से बना होता है, इसलिए लोग इसे 'साबुन' या 'तेल साबुन' कहते हैं। साबुन बनाने के अलावा, तेल और वसा से कई अन्य रासायनिक उत्पाद भी बनाए जा सकते हैं।
अंत में, जो मैं आपको बताना चाहता हूं वह यह है कि मेरे नाम "वसा" को "तेल" और "वसा" में विभाजित किया जाना चाहिए। 'तेल' मेरे तरल रूप को संदर्भित करता है, जैसे मूंगफली का तेल, मकई का तेल, जैतून का तेल, आदि, जिसकी संरचना में उच्च स्तर की असंतृप्ति होती है; जबकि 'वसा' मेरे ठोस रूप का प्रतिनिधित्व करता है, जिसे लोग अक्सर 'वसा' कहते हैं, जैसे लार्ड, मक्खन, आदि (जो कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं), कम संरचनात्मक असंतृप्ति होती है या संतृप्त होती है।
इसके अलावा, 'तेल' को 'वसा' में बदला जा सकता है। कृत्रिम मक्खन प्राकृतिक 'तेल' को कृत्रिम 'वसा' में बदल देता है। इस प्रक्रिया को 'सख्त प्रतिक्रिया' या 'हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया' कहा जाता है। लेकिन "वसा" को "तेल" में बदलना संभव नहीं है। यह ऐसा है जैसे आप कच्चे अंडों को उबालकर पके अंडों में बदल सकते हैं, लेकिन पके हुए अंडों को उबालकर वापस कच्चे अंडों में बदलना असंभव है।
हमारी विक मशीनरी में तेल दबाने और प्रसंस्करण के लिए सभी उपकरण हैं, परामर्श के लिए आपका स्वागत है।